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      干冰清洗廠家來談干冰保鮮的效果如何?
      - 2020-05-14-

              近些年,作為一種新型保鮮劑,利用干冰保鮮在食品行業火了起來。比如航空食品的保存,高級酒店里海產品冷凍冷藏。再如,在食品倉庫或火車冷藏庫中放一些干冰,既可以降低溫度,又可以使細菌無法繁殖,從而保持魚、肉、水果的新鮮。

              從原始社會開始,人們就知道用冰塊來讓食品長期保鮮。幾千年后的今天,人們開始用干冰來代替冰塊,是因為干冰保鮮的效果更佳嗎,這是為什么呢?下面就由我這個干冰清洗廠家來為大家解答一下:

              眾所周知,干冰即是固態的二氧化碳。氣態二氧化碳在6000多千帕的壓力下,會冷凝成無色的液體,再經過高壓可迅速凝固成干冰。常態的二氧化碳是一種無色無味的氣體,自然存在于空氣中,所占體積大約是空氣的0.03%。干冰極易揮發,升華為無毒、無味的,比固體體積大600~800倍的氣態二氧化碳。

              很顯然,干冰質量輕,它所占重量是同體積水冰的1/18左右。質量輕則有利于運輸。此外,干冰升華后不會留下液體,這樣比用水冰冷藏更清潔干凈,不會使食物潮濕。同時,干冰升華后生成的二氧化碳密度大于空氣,因而二氧化碳氣會附在質量重的食物表面,使食物與氧氣隔絕,達到抑制細菌滋生、減緩其新陳代謝的速度等作用,確保果蔬海鮮產品新鮮、不變質。值得一提的是,用干冰制作美食,還可以營造溫馨浪漫的氛圍,可以讓食客產生如臨仙境的愉悅感覺。如今,采用干冰來制作美食,已經為一些高檔酒店所追捧。

              我是干冰清洗廠家,如果您還想了解更多有關干冰的信息,請聯系我。


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